Las manzanas tienen más vitamina C que, digamos, las peras. Así que si es correcto que la vitamina C es “buena para el sistema inmunológico”, sería mejor que una pera, por ejemplo. Sin embargo, la vitamina C no es lo único que se dice que necesita el sistema inmunológico. Con frecuencia se menciona el zinc y el hierro. Algunas bayas tienen mucho hierro y vitamina C ¿la vitamina C realmente refuerza tu sistema inmunológico?
Aunque, la cita que diste es muy antigua (?) y dudo que el “sistema inmunológico” fuera un concepto cuando se originó ese dicho. El sistema inmunológico no es la única parte del cuerpo que necesita nutrición.
Las manzanas son probablemente uno de los tipos de fruta más conocidos y disponibles, de ahí la elección de ese viejo dicho que citaste. Es sabido que solían tener barriles con manzanas en los barcos hace cientos de años, para evitar que las tripulaciones tuvieran escorbuto.
Su proporción de nutrientes vs. calorías es ciertamente mejor, en promedio, que la que aparentemente comían los pobres victorianos: pan, mantequilla, papas, cerveza y té. (Las papas contienen más de ciertos minerales, sin embargo) lo que los pobres comieron
Btw.: Las manzanas, y algunas bayas, también, son bastante agresivas para los dientes debido a su alto contenido de ácido, sin embargo. No las comería en todo el día, de hecho, solía hacerlo, y eso dañaba mi esmalte. Sin embargo, durante algunos años fueron cantidades abundantes. Esa famosa sugerencia de “cinco al día” no se acercaba a lo que yo comía.