La tasa metabólica, la genética individual, las controversias sobre la absorción del colesterol, los nutrientes del huevo, el tamaño del huevo y la definición de “máximo” contribuyen a la ambigüedad Esta lista de tamaños de huevos y los correspondientes paneles de nutrición con los valores recomendados diariamente es un buen punto de partida , pero también trataré esto en un contexto general de lo que los expertos recomiendan y el contenido de nutrientes.
Colesterol
Cuando se habla de huevos, normalmente se quiere hablar de colesterol.
El problema es que el cuerpo no absorbe completamente todo el colesterol, por lo que no hay una regla dura. Lo que sí sabemos es:
La dietista registrada Leslie Beck recomienda:
Las personas con alto riesgo de enfermedades cardiovasculares - por ejemplo, personas con diabetes, colesterol alto, y/o hipertensión y fumadores - deben definitivamente limitar su ingesta de yemas de huevo. .. algunos expertos aconsejan evitarlo.
Sin embargo, para personas sanas sin condición médica, el ejercicio regular y el mantenimiento de un peso saludable son mejores estrategias para protegerse de enfermedades cardíacas y derrames cerebrales, no reducir el consumo de huevos (para 70 - 75% de la población). Los dos estudios citados indican que el consumo de huevos no eleva significativamente los niveles de colesterol para aproximadamente ¾ de la población.
Grasas y calorías
Cada yema de huevo contiene 6 g de grasa y 54 kcal. Aunque están llenas de nutrientes, contienen calorías, así que ten en cuenta eso en tu ingesta diaria. Alguien que hace una cantidad promedio de actividad física probablemente requiera una cantidad promedio de huevos. Definitivamente no es algo que esté al nivel de docenas, pero aún así, dar cualquier número sería difícil ya que hay tantos factores en juego.
Vitaminas y minerales
Los huevos son naturalmente ricos en vitamina B2 (riboflavina), vitamina B12, vitamina D, selenio y yodo. También contienen vitamina A y un número de otras vitaminas B incluyendo folato, biotina, ácido pantoténico y colina, y minerales esenciales y oligoelementos, incluyendo fósforo. { {6}
Antes de alcanzar el valor diario recomendado de cualquiera de estos nutrientes, sin embargo, es probable que primero exceda con creces los valores diarios recomendados de grasa y calorías, pero es posible tener una sobredosis de cualquier cosa, así que asegúrese de llevar un registro de la cantidad de estos nutrientes en cada huevo que consuma en caso de que esté quemando toda la grasa y las calorías.
Resumen
Para saber su “máximo” número de huevos, probablemente debería hablar con un dietista.
Fuentes