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¿Debo elegir leche baja en grasa o leche entera?

Soy un hombre sano con un peso normal, así que no me preocupa la pérdida de peso. Para mí la leche es una parte importante de mi dieta. He leído estudios recientes que dicen que los productos bajos en grasa no siempre son buenos. Estaba buscando en Internet si debería usar leche baja en grasa o llena de grasa. Pero encontré posts contradictorios.

Por ejemplo, este post afirma que la leche entera debe ser reemplazada por la opción baja en grasa. Por otro lado este post afirma lo contrario. ¿En quién confiar? ¿Hay algún estudio científico que pueda dar una respuesta definitiva.
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Respuestas (2)

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2016-08-25 09:25:01 +0000

De Consumo de productos lácteos en relación con los cambios en las variables antropométricas de las poblaciones adultas: A Systematic Review and Meta-Analysis of Cohort Studies “ (2016):

El estado actual de los conocimientos sobre la asociación de los productos lácteos y el aumento de peso, el sobrepeso y la obesidad se basa en estudios que informan resultados contradictorios y no concluyentes.

Recomiendo la lectura de la revisión anterior y la lectura de su bibliografía.
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2015-07-08 11:11:09 +0000

Mi profesor en la universidad, en la clase de nutrición, dijo que preferiría la leche entera porque es mucho más rica en vitaminas liposolubles. La diferencia de calorías no es tan grande si el resto de la dieta es equilibrada.
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