¿Afectan las vitaminas al sentido del gusto?
Me gustan las naranjas. Me gustan las naranjas. Pero paso por ciclos de comerlas. Cuando empiezo, son realmente dulces. En mi quinto día se han vuelto bastante amargas.
Percibiendo un patrón he realizado un experimento.
La teoría es que cuanto más vitamina C como, menos quiero alimentos que contengan vitamina C. Así que dejé de comer naranjas durante un mes. Comí una naranja y era muy dulce - lo que valida lo contrario de mi teoría (cuanto menos vitamina C como, más quiero alimentos que la contengan).
Entonces empecé a tomar tabletas de vitamina C durante una semana y comí una naranja, y era amarga. Para asegurarme de que no era sólo una naranja amarga le pedí a un amigo que la compartiera conmigo (sin explicarle por qué quería compartir la naranja con él). Dijo que era muy dulce y que la disfrutaba mucho.
No he podido localizar estudios o anécdotas sobre este tipo de cosas.
Entonces, mi pregunta:
¿Altera nuestro cuerpo las papilas gustativas en función de lo que comemos para mantener un equilibrio estable de nutrientes, vitaminas, etc.? (animándonos/desanimándonos a comer comida x porque necesitamos/no necesitamos los nutrientes/vitaminas/etc)?
He notado previamente una alteración similar en el sentido del gusto por las espinacas durante un tiempo. Asumo que necesitaba el hierro?
Desde un punto de vista evolutivo esto tiene sentido - como una forma de animarnos a comer lo que necesitamos para mantenernos sanos.