Las píldoras de vitaminas se suelen tomar por vía oral o sublingual. Si las aplasto dentro de una licuadora como parte de un batido, ¿comprometería su función?
Sólo un estudio en el que alguien pusiera diferentes vitaminas en una licuadora y midiera los eventuales cambios en sus actividades podría responder a esta pregunta. Todo lo demás es sólo una suposición o estimación.
A continuación, la pregunta tendría que ser para una vitamina específica en una forma química específica y en una tableta específica.
Mi estimación es que no pasaría nada significativo. Algunas vitaminas podrían ser parcialmente destruidas por el calor, pero la mezcla por sí sola no produce mucho calor, de todos modos. El aplastamiento de la tableta podría afectar la composición física de la misma y resultar en una ligera disminución o aumento de la absorción de la vitamina.
En NutritionData , hay una tabla con los efectos estimados del secado, cocción y congelación en el contenido vitamínico de los alimentos. Por ejemplo, la cocción (no dice por cuánto tiempo) puede destruir el 25% de la vitamina A, el 50% de la vitamina C y el 70% del ácido fólico.
Creo que, en general, la mezcla no haría tanto daño como la cocción.
Desde un punto de vista químico, no. Las vitaminas son moléculas bastante estables, por lo que pueden vivir en medios ácidos (como el limón, la vitamina C) u otros medios de vida que generalmente no son propensos a la estabilidad de las especies químicas.
Evita el calentamiento, sin embargo, esto _los alterará.