¿Es la piel del pescado buena para ti?

Está bien documentado que comer pescado, especialmente pescado azul, es generalmente muy bueno para nosotros. Sabemos que la carne de pescado es muy rica en proteínas magras y en varias vitaminas y minerales, así como en omega 3.

Sabemos que las espinas de pescado son ricas en calcio.

Todo esto significa que los peces pequeños y grasos como las sardinas y las sardinas son una ganancia. Pero siendo pequeños, es tedioso pelarlos, y de hecho es bastante normal dejar la piel puesta, y de hecho bastante a menudo las escamas están todavía puestas.

Así que aparte de evitar el tedio de pelar estos peces pequeños, ¿hay algún beneficio nutricional particular al comer piel de pescado?