El tema de los alimentos GM es controvertido y es objeto de protestas, vandalismo, referendos, legislación, acciones judiciales y disputas científicas y esto involucra a consumidores, compañías de biotecnología, reguladores gubernamentales, organizaciones no gubernamentales y científicos.
La principal preocupación acerca de los alimentos GM (genéticamente modificados) alimentos y cultivos es si tienen algún efecto negativo en nuestra salud y el medio ambiente. Y antes de aplicar estas nuevas estrategias de modificación genética, debemos hacer una evaluación completa de los riesgos, necesaria para comprender los posibles efectos.
Transgénesis de los organismos alimentarios es probable que crezca aún más y se utilice en el suministro mundial de alimentos.
La ingeniería genética y el mejoramiento genético tienen por objeto construir plantas que sean superiores (“supermalezas” y “superbichos”), lo cual es muy prometedor.
Los cultivos GM (como el maíz, la soja, la colza y el algodón) ya se han producido una serie de caracteres GM como:
- resistencia a ciertos patógenos virales (virus del mosaico del pepino), insectos, plagas, enfermedades (enfermedad del enverdecimiento de los cítricos) o condiciones ambientales,
- reducción del deterioro,
- resistencia a los tratamientos químicos (e. g. herbicida),
- aumento del rendimiento o mejora del valor nutritivo,
- modificación de las enzimas que intervienen en el bioprocesamiento2006, 2007,
- alteración del contenido de aceite,
- tomate - retraso en la maduración del fruto,
- alfalfa - con el fin de reducir el contenido de lignina wiki ,
- y muchos más
Preocupaciones sanitarias
Sin embargo, algunos grupos de salud afirman que existe un posible impacto a largo plazo en la salud humana no han sido evaluados adecuadamente 2004 2007 , sin embargo el amplio consenso científico es que los alimentos en el mercado derivados de cultivos GM no plantean un riesgo mayor que los alimentos convencionales 2010 , 2011 , 2012 .
En general, los que crean semillas modificadas genéticamente argumentan que las semillas son seguras y los críticos dicen que la FDA se ha basado en estudios que la industria pagó en comparación con los estudios del extranjero que muestran signos cada vez más preocupantes (por ejemplo, el aumento del tamaño de los órganos en los ratones).
Las principales preocupaciones planteadas por BMA PDF ) en 2004 son:
Otros grupos como Greenpeace y WWF están preocupados de que los riesgos de los alimentos GM no han sido identificados y manejados adecuadamente.
Un biólogo celular, David Williams, dice que cualquiera en este campo sabe que el genoma no es un ambiente estático y puede ser transformado por varios medios diferentes, y puede suceder generaciones más tarde lo que puede resultar en plantas potencialmente tóxicas que se deslizan a través de la testina D. Williams .
Algunos otros estudios indicaron que puede haber riesgos específicos para la salud asociados con el consumo de alimentos transgénicos, como:
Otras preocupaciones
Personas que cuestionan esta nueva tecnología y activistas de todo el mundo se manifiestan para expresar sus preocupaciones mientras las industrias alimentarias tratan de impulsar esta tecnología.
Hay afirmaciones comunes de los oponentes de que el consumo de OGM puede causar cáncer o defectos de nacimiento, sin embargo, actualmente no hay pruebas que apoyen esta afirmación.
Actualmente el etiquetado de los productos de OGM en el mercado es requerido en más de 60 países 2014 , los EE.UU. no lo requiere.
Conclusión
Basándose en lo anterior, quedan muchas preguntas sin respuesta, especialmente con el potencial impacto a largo plazo de los alimentos transgénicos en la salud animal y humana y en el medio ambiente y actualmente. Los alimentos GM son muy complejos y actualmente hay una falta de investigación basada en la evidencia con respecto a los efectos a mediano y largo plazo en la salud y sigue siendo un asunto de gran preocupación pública. Es necesario seguir investigando sobre la mejor manera de llevar a cabo los experimentos (técnicas modernas de elaboración de perfiles y definir las composiciones “normales” de las plantas convencionales), evaluaciones de riesgos y estudios de vigilancia con respecto a los cultivos y alimentos GM.
La Royal Society en su informe de 2002 diciendo que actualmente no hay pruebas de que los alimentos GM causen reacciones alérgicas, el uso de secuencias específicas de ADN viral en las plantas GM son insignificantes y concluyen que el consumo no plantea ningún riesgo significativo para la salud humana, y que la ingestión deEl ADN genético no tiene ningún efecto.
Estudio de 2003 por J Toxicol Environ Health resumirlo:
El examen de la literatura disponible indica que los cultivos genéticamente modificados disponibles en el mercado destinados al consumo humano son generalmente seguros; su consumo no está asociado con problemas graves de salud. Sin embargo, debido al potencial de exposición de un gran segmento de la población humana a los alimentos modificados genéticamente, se necesita más investigación para garantizar que los alimentos modificados genéticamente son seguros para el consumo humano.
Actualmente el amplio consenso científico establece que los alimentos en el mercado derivados de cultivos GM no plantean un riesgo mayor para la salud humana que los alimentos convencionales 2010 , 2011 , 2012 .
Lecturas adicionales: