¿Qué son las fuentes lactovegetarianas de BCAA?
Puede consumir lo siguiente:
No:
Aminoácidos de cadena ramificada es un término usado para tres de los aminoácidos esenciales. No son algo exótico, sino algo que los humanos necesitan para sobrevivir, y están contenidos en la mayoría de los alimentos humanos. De hecho, si faltaran en tu dieta, tendrías una deficiencia proteica, algo prácticamente inaudito en el mundo occidental en nuestros tiempos.
Mientras comas proteínas de fuentes suficientemente variadas, evitar estos aminoácidos sería casi imposible aunque lo intentaras hacer a propósito. Así que listar los alimentos que contienen BCAA no tiene sentido, la lista es casi tan larga como los alimentos que se pueden comer.
Si observamos los principales grupos de alimentos, los obtendremos de
No los obtendremos de frutas y vegetales, porque son casi todos agua y no tienen proteínas, o de miel o jarabe de arce, porque son azúcares, y no tienen proteínas. Para los grupos de alimentos mencionados arriba, asuma variantes sin procesar. Es decir, las bayas de trigo entero las contendrán, el almidón de trigo no, y para cualquier otro producto “en el medio” necesitarás saber el tipo exacto de procesamiento, o simplemente buscarlo en una base de datos de nutrición estándar. Los productos lácteos son la excepción, los conservará cuando se procesen en queso o yogur (pero no en mantequilla).
Si compras alimentos etiquetados, la cantidad de BCAA se correlacionará bien con la cantidad de proteína dada en la etiqueta, con la variación entre los alimentos siendo nivelada por una dieta variada.