Ambos horarios, es decir, 3 comidas al día y 6 comidas al día, pueden funcionar bien para diferentes tipos de personas.
Veamos primero los beneficios de hacer 3 comidas al día
Este horario suele funcionar bien para la mayoría de nosotros a largo plazo, ya que estamos acostumbrados al desayuno-almuerzo-cena que hacemos en casa. La mayoría de la gente no quiere comer inmediatamente después de despertarse (generalmente es un par de horas después de despertarse). La mayoría de nosotros no tiene ganas de comer después del desayuno hasta que llega la hora de la comida. El horario de tres comidas le permite comer comidas más grandes y aquí es donde la teoría de las seis comidas al día se convierte en un problema para aquellos a los que les gusta comer mucho y están tratando de perder peso. Seis comidas pequeñas nunca te harán sentir que has comido lo suficiente; puedes sentir que sólo estás picando y te hace desear más. Por lo tanto, el horario de tres comidas te enseña a controlar mejor tu hambre, mientras que comer seis veces al día tiende a hacerte comer más, ya que acabas comiendo cada 2-3 horas independientemente del hecho de que tengas hambre o no.
Ahora, veamos los beneficios del programa de 6 comidas al día
Podría ser un plan ideal cuando se requiere una gran cantidad de calorías para ganar peso o si eres una persona deportista que quema muchas calorías. Además, es algo que te conviene seguir si eres una persona que necesita consumir altas cantidades de proteínas ya que nuestro cuerpo sólo puede asimilar y absorber entre 30-40 gramos de proteínas de calidad por comida. Por lo tanto, este horario es ideal para las personas que quieren limitar el consumo de proteínas a unos 15-40 gramos por comida. Otro beneficio del plan de 6 comidas al día es cuando se requiere consumir grandes cantidades de carbohidratos. También puede ayudarle a mantener sus niveles de azúcar. Para algunos, especialmente para los diabéticos, puede ser difícil pasar más de 3 ó 4 horas sin comer nada, por lo que las porciones más pequeñas y frecuentes funcionan bien para mantener estables los niveles de energía/azúcar.
Ref: http://www.medicaldaily.com/how-3-meals-day-became-rule-and-why-we-should-be-eating-whenever-we-get-hungry-324892
http://www.barriespiritsoccer.com/carbohydrates.html