Antes de la respuesta te debo una disculpa - la familia Mint es grande, y aparte de un gran número de especies, cada una tiene un número de variedades. Diferentes variedades de la misma especie pueden tener una composición química y efectos farmacológicos similares, pero se ven un poco diferentes. El hecho es que no estoy 100% seguro de que en su foto se trate de Mentha x piperita (la mayoría de mis fuentes afirman que tiene flores rosas; las hojas tienen una forma un poco diferente, pero esto podría deberse a que la planta es joven); aún así, podría serlo. Determinar la especie es difícil incluso para los profesionales de estas familias de plantas (esperaba que obtuvieras el nombre de la planta cuando la compraste/la obtuviste de alguien para plantarla en tu jardín).
Sin embargo, trataré de responder lo mejor que pueda:
Las únicas condiciones para usar las hojas de Mentha x piperita (Menta) o Mentha arvensis pipericans (Menta Japonesa) son piedras de gallo, obstrucción o inflamación de la vesícula biliar - porque la mayoría de los miembros de la familia de la Menta tienen un efecto colagógico (estimulan la producción y excreción de bilis) por lo que el paciente podría experimentar cólicos si usan las hojas de menta, y es aconsejable la supervisión médica de dicho uso.
En el caso de la menta, la dosis media diaria es de 3-6 g/día (PDR) o 4,5 - 9g de la sustancia vegetal, para la preparación de la infusión, dividida en tres dosis (HMPC, EMeA).
Otra contraindicación que figura para la menta en la monografía de EMeA es la acidez estomacal (reflujo gastroesofágico) porque la condición podría empeorar con el uso de la menta.
Otra de ellas es que no se conocen riesgos para la salud asociados con el uso de estas especies, en dosis diarias recomendadas.
Para: Mentha longifolia (Menta inglesa), Mentha spicata (Menta verde), Mentha aquatica (Menta silvestre), PDR declara:
No se conocen riesgos para la salud o efectos secundarios en relación con la administración adecuada de las dosis terapéuticas designadas.
Sin embargo, las dosis están listadas sólo para M. aquatica como una copa de vino por día de infusión preparada con 30g de hojas y 500 ml de agua.
Mentha pulegium (Poleoleo) está asociada con la hepatotoxicidad (el uso prolongado puede dañar el hígado). Sin embargo, la planta en su foto no se parece a M. pulegium para mí.
Recomiendo llevar una muestra de su hierba a un jardín botánico local si es posible y pedir ayuda con la determinación de la especie allí, sólo para estar seguros. Una opción algo menos fiable sería publicar la foto de la planta en el SE de biología y ver qué piensan de ella (pero determinar la especie de la planta a partir de una foto es menos fiable que con una muestra real).
En cuanto a la cantidad - no pude encontrar una fuente fiable para el número de hojas utilizadas, por lo que el método más seguro podría ser medir la cantidad que utiliza y ver si se ajusta a las dosis recomendadas (o medir la dosis máxima diaria y tratar de no excederla).
Referencias:
- PDR para medicamentos a base de hierbas
- Agencia Europea de Medicamentos Evaluación de Medicamentos de Uso Humano - COMITÉ DE PRODUCTOS MEDICINALES A BASE DE HIERBAS (HMPC): MONOGRAFÍA COMUNITARIA SOBRE HIERBAS MEDICINALES EN MENTHA X PIPERITA L., FOLIO
- Monografías de la OMS sobre plantas medicinales seleccionadas Volumen 2: Folium Menthae Piperitae](http://apps.who.int/medicinedocs/en/d/Js4927e/20.html#Js4927e.20) &003
