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¿Cuáles son las fuentes más comunes de azúcares añadidos?

También estoy interesado en eliminar la mayor cantidad posible de azúcar añadida de mi dieta, sin embargo no estoy familiarizado con lo que constituye un azúcar añadido cuando miro la etiqueta de un ingrediente.

Aparte del omnipresente HFSC (jarabe de maíz de alta fructosa), ¿cuáles son los azúcares añadidos más comunes que debo buscar en el etiquetado?
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Respuestas (2)

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2015-04-04 12:30:15 +0000

La mejor manera de evitar los azúcares añadidos es mirar la lista de ingredientes de los siguientes artículos. Esta lista no está completa, pero la he organizado en categorías para que sea más fácil de recordar y sacar conclusiones sobre los ingredientes sin nombre.

Obviamente, cualquier cosa etiquetada como “azúcar”, como:

  • azúcar moreno [ 1 ] [ 2 ]
  • azúcar en polvo de confitería [ 1 ]
  • azúcar invertido [ 1 ] [ 2 ]
  • azúcar en bruto [ 1 ] [ 2 ]
  • azúcar [ 1 ]
  • azúcar granulado blanco [ 1 ]
  • azúcar de caña [ 2 ]
  • azúcar de dátil [ 4 ]
  • remolacha azucarera/azúcar de remolacha [ 5 ]

Muchas cosas etiquetadas como “jarabe”

  • jarabe de maíz/jarabe de maíz sólido [ 1 ] [ 2 ]
  • jarabe de maíz de alta fructosa (HFCS) [ 1 ] [ 2 ]
  • jarabe de malta [ 1 ] [ 2 ]
  • jarabe de arce [ 1 ] [ 2 ]
  • jarabe para panqueques [ 1 ]
  • jarabe de miel [ 2 ]

Muchas cosas etiquetadas como “jugo”

  • Jugo de caña evaporado 2
  • Concentrados de jugo de fruta 2
  • Jugo de fruta (o listado como una fruta específica)

En química, los nombres de los azúcares terminan en -osa

  • dextrosa [ 1 ] 2
  • fructosa [ 1 ] 2
  • lactosa [ 1]
  • maltosa [ 1] [ 2 ]
  • sacarosa [ 1 ] [ 2 ]
  • glucosa [ 2 ]

Y algunos ingredientes que puede encontrar en su propia cocina

  • miel [ 1 ]
  • melaza [ 1 ] 2]
  • néctares (por ejemplo.., néctar de melocotón, néctar de pera) [ 1 ]
  • Néctar de agave [ 2 ]

Otros ingredientes diversos que pueden indicar azúcares:

  • cristales de caña [ 2 ]
  • edulcorante de maíz [ 2 ]
  • maltodextrina [ 3 ]
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2015-04-03 18:54:36 +0000

Hay un montón de fuentes diferentes en los productos alimenticios que se añaden azúcar.

  • Jarabe de maíz de alta fructosa - ya lo has mencionado, pero esta es probablemente la más común azúcar añadida
  • Glucosa - también muy común
  • Miel
  • Sacarosa
  • Lactosa

Cómo evitar los azúcares añadidos

  • Limítese al comer dulces

  • Beba menos soda y jugo

  • Menos productos lácteos - los productos lácteos tienen mucha lactosa y tienen algunos riesgos también ; la leche suele estar bien, pero el helado y el yogur suelen tener un alto contenido en otros tipos de azúcar también

Principales fuentes de azúcar añadida en nuestra dieta

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