Los frutos secos y las legumbres son una excelente fuente de fibra 1 2 Si está buscando el mayor contenido de fibra, aquí están los principales candidatos clasificados por el total de gramos de fibra (insoluble y soluble) por onza 3 :
Almendras : 2 g/oz
Lentejas (secas): 1,95 g/oz
Piñones : 1,8 g/oz
Pistachos : 1,7 g/oz
Cacahuetes : 1,7 g/oz
Alubias (lima, riñón, soja, etc.) 1,2 - 1,7 g/oz
Pecanas : 1 g/oz
Nueces : 0,7 g/oz
Un producto de “nueces mixtas” que incluya almendras, cacahuetes, pacanas y nueces de nogal sería una buena forma de obtener un surtido de las nueces con mayor contenido en fibra (además de muchos otros grandes nutrientes y grasas saludables).
Los granos como el amaranto y la cebada son también buenas fuentes, al igual que las semillas de girasol. Muchas frutas (manzanas, peras, coco, plátanos, fresas, frambuesas) también tienen un alto contenido en fibra.