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¿Debería cumplir las recomendaciones nutricionales (por ejemplo, las RDA) diariamente?

Por ejemplo, la ingesta diaria recomendada de proteínas es de 0,8g por kilogramo de peso corporal. Entonces, digamos que tomo más de lo requerido en un día determinado y menos de lo requerido en otro día, ¿está bien? No estoy preguntando acerca de comer toda la proteína que se necesita un día y nada en absoluto para el resto de la semana, pero ¿qué hay de las pequeñas fluctuaciones? ¿Qué pasa si un día cumples con el 50% de tu recomendación diaria pero lo compensas el siguiente par de días?

¿Cómo funciona eso para otros nutrientes como las vitaminas y los minerales? ¿Nuestro cuerpo de alguna manera “almacena” estos nutrientes cuando tomas más de lo necesario?
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Respuestas (1)

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2018-06-27 15:33:07 +0000

En resumen: Para la mayoría de los nutrientes, no es necesario cumplir con las Cantidades Diarias Recomendadas (RDA) cada día. Usted podría obtener, por ejemplo, 7 RDAs cantidades de ciertos nutrientes distribuidos aleatoriamente a través de 7 días sin tener ningún síntoma de deficiencia. Oficina de Suplementos Dietéticos, NIH.gov :

Cantidad Diaria Recomendada (RDA): nivel medio de ingesta diaria suficiente para satisfacer las necesidades de nutrientes de casi todas las personas sanas (97%-98%).

1) Mecanismos de compensación que pueden proporcionar la cantidad suficiente de nutrientes en los días en que no los recibes a través de la comida:

2) ¿Por cuánto tiempo puedes saltarte la ingesta de un cierto nutriente sin tener ningún síntoma de deficiencia?

  • Las reservas de carbohidratos (en forma de glucógeno) duran 1-2 días después de que dejas de consumirlos. Después de eso, los carbohidratos pueden ser producidos en tu cuerpo a partir de grasas y proteínas. Teóricamente, * no necesitas obtener ningún carbohidrato ** de los alimentos por cualquier período de tiempo porque todos pueden ser producidos en tu cuerpo.
  • Proteínas en el hígado y la sangre representan una * piscina de aminoácidos ,** que puede ser usada para crear nuevas proteínas, según sea necesario, por lo menos unos pocos días después de dejar de consumir proteínas.
  • El tiempo que puedes estar sin grasas, depende principalmente de tus almacenes de grasa corporal como se menciona en este * 382 días de estudio de ayuno . **
  • Los almacenes de vitaminas solubles en agua (complejo B, C )** deberían ser suficientes para 1-2 meses, en la mayoría de los casos, pero * vitamina B1 ** los almacenes podrían durar sólo 2-3 semanas.
  • Las tiendas de vitaminas A , B12 y E podrían ser suficientes para 2 años o más.
  • Probablemente podrías estar sin la mayoría de los minerales durante al menos 1 mes según el estudio de ayuno mencionado anteriormente.
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