Esta respuesta fue escrita inicialmente para describir los diferentes efectos de las comidas escasas/frecuentes en la vida cotidiana. La parte sobre el racionamiento de alimentos en un escenario de “estar varado” está al final.
1. Comer vs. tiempo de trabajo.
Comer hasta estar lleno significa que probablemente sólo tendrás pocas comidas por día, por lo que estarás en el “modo de digestión” sólo durante algún tiempo alrededor de las comidas. Durante la digestión, el flujo de sangre se redirige parcialmente desde los músculos hacia el intestino Diario de Investigación Quirúrgica ), por lo que tendrá menos energía para el trabajo alrededor de las comidas, pero más energía entre las comidas. Por otro lado, el hecho de masticar algo con frecuencia te mantendrá constantemente en el modo de digestión.
2. Picos de glucosa en la sangre
El hecho de comer mucho probablemente resultará en picos altos de glucosa en la sangre, que pueden no ser óptimos, al menos no para los diabéticos Asociación Americana de la Diabetes ).
Los individuos con hipoglucemia reactiva (postprandial) frecuentemente experimentan una profunda fatiga y somnolencia (“crash”) después de grandes comidas.
3. Absorción de nutrientes
En una persona sana, la diferencia en el tamaño de una comida debería no es importante afectar la absorción de nutrientes. (Puede haber varias interacciones entre el hierro, el calcio, el zinc, los fitatos, los taninos, etc. que pueden afectar a la absorción de un nutriente en particular, pero esto es más una cuestión de composición de la comida que de tamaño).
4. Hidratación
Si se bebe una gran cantidad de agua de una sola vez (digamos >0,5 L), el agua entrará en la sangre y aumentará su volumen rápidamente, lo que indicará a los riñones que deben excretar algo de agua. De esta manera, tu bebida será menos eficiente y tendrás que orinar con más frecuencia. Si bebes cantidades más pequeñas, el agua tiene más tiempo para llegar de la sangre a las células, antes de ser excretada.
En resumen, en el escenario de quedar varado en algún lugar:
En cuanto a la eficacia de la absorción de nutrientes y su utilización, no veo ninguna diferencia significativa entre comer porciones pequeñas o comer hasta estar lleno _ si la cantidad de nutrientes/calorías es la misma en ambos casos. La excepción es el agua, como se describe arriba.
Racionar la comida cuando está varada podría tener sentido, si se come menos cantidad de comida por día (dieta baja en calorías). Entonces tu cuerpo comenzará a quemar sus propios tejidos (principalmente grasa, pero también músculos), perderás peso y en consecuencia tus necesidades calóricas diarias disminuirán. Esto es sólo para responder teóricamente, cuando el racionamiento de la ingesta de alimentos puede realmente funcionar.