¿Contiene el yogur alguna vitamina B?

Recientemente, la información sobre la vitamina B ha sido eliminada de las etiquetas de los yogures. No estoy seguro de que se considere (ya) una fuente razonable de vitaminas B.

La tiamina (B1), la riboflavina (B2), la niacina (B3), el ácido pantoténico (B5), la biotina (B7), la vitamina B12 y el ácido fólico (folato) se encuentran en distintos grados en el yogur. O lo eran. Las vitaminas B ya no se encuentran en las etiquetas de los yogures.

Todas ellas son solubles en agua, por lo que cualquier proceso que implique drenar el agua (hecho con algunos yogures griegos) eliminará algunas vitaminas B.

El calor también puede destruir la tiamina, el ácido pantoténico y el folato. No estoy seguro de a cuánto calor se expone el yogur comercial.

Esto se contrasta con la leche, que parece retener la mayoría de sus vitaminas B. La presencia o ausencia de vitaminas B en el yogur afecta a la utilidad del yogur como producto alimenticio. http://www.beyondveg.com/tu-j-l/raw-cooked/raw-cooked-2e.shtml