2017-06-16 05:10:17 +0000 2017-06-16 05:10:17 +0000
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¿Comer demasiado cacao tiene efectos secundarios perjudiciales?

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Mi pregunta se refiere al consumo de cacao puro, sin azúcar. El cacao a consumir puede ser hervido o mezclado con agua del grifo. Su consistencia podría variar desde mantecosa a cremosa o como refresco. Podría consumir el cacao sin edulcorantes ni otros aditivos, aunque ocasionalmente podría añadir un poco de canela u otra especia o incluso una cucharadita de cacahuete para endulzarlo un poco. Dejando de lado los límites dietéticos de estos aditivos ocasionales, ¿hay un límite práctico para la cantidad de cacao que una persona sana podría consumir por día?

Entiendo que comer un kilo de cualquier cosa, incluso los llamados “súper alimentos”, podría enfermarte, pero como plan de dieta práctico, estoy pensando en un régimen que consiste en avena con cacao para el desayuno, un almuerzo de papas fritas vegetarianas cubiertas de cacao, cacao refrigerado con mantequilla de maní o crema batida para mi postre de la cena, y las salsas y salsas habituales hechas de cacao. En resumen, cada comida tendrá como ingrediente el polvo marrón oscuro.

Esta no es una pregunta totalmente hipotética. He adoptado una dieta basada en el cacao como un medio de frenar mi insalubre ansia por los dulces, habiendo aprendido recientemente que tengo síntomas de prediabetes. Por accidente descubrí que después de comer chocolate negro extra encontré mi habitual plátano soso súper dulce. Después de varios días de prueba, descubrí que podía beber mi habitual cacao frío del desayuno sin añadir leche. El efecto neto es que pude tener un “postre” satisfactorio que consiste en una cucharadita de leche descremada y canela, un tercio de taza de avena diluida en agua, ¡y saborizada por tres cucharadas de cacao en polvo!

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Respuestas (2)

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2017-06-16 21:00:28 +0000

El cacao en polvo es rico en los nutrientes hierro, manganeso, magnesio y fósforo, y también contiene cantidades significativas de teobromina y cafeína. La información sobre sobredosis de muchos de estos es difícil de conseguir, pero parece que el factor limitante va a ser o bien el hierro o la teobromina, con el consumo de alrededor de 100-300g de cacao en polvo siendo suficiente para causar síntomas.

Y como nota complementaria, parece que teobromina tiene efectos supresores del apetito .

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2017-07-03 17:10:06 +0000

Sí, debido a la teobromina. https://en.wikipedia.org/wiki/Theobromine_poisoning

Esa es la principal razón por la que el chocolate puede enfermar a gatos y perros. Los humanos son mucho mejores para limpiar la teobromina, sin embargo es teóricamente posible comer lo suficiente para enfermarte.

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