Lo más sabio que se ha dicho en la televisión fue en un viejo comercial de margarina: “No es agradable engañar a la Madre Naturaleza”.
Comer Soylent exclusivamente, o como un alto porcentaje de la ingesta de alimentos, no es prudente, y el hecho de que algunas personas parecen salirse con la suya, ilesas, debería ofrecer poca tranquilidad. Como otros han señalado, no tenemos forma de saber si conocemos todos los nutrientes esenciales que la Madre Naturaleza quiere que tengamos. Y puede que nunca lo sepamos, porque las deficiencias de nutrientes pueden tardar años o décadas en aparecer. La vitamina B12 y la vitamina E son ejemplos de esto.
Recuerdo que un conferencista habló de una deficiencia de vitaminas o minerales que fue descubierta por la ciencia médica sólo porque una mujer no había comido habitualmente nada más que un huevo en una tostada durante 20 años (no puedo recordar qué era). Y luego hay otras deficiencias que han salido a la luz mucho más recientemente, cuando las soluciones de hiperalimentación carecían de algo que los humanos nunca antes habían sospechado que era esencial (estoy pensando en el vanadio, pero de nuevo no estoy seguro).
Además de esto, me preocuparía también el muy ingenuo razonamiento médico que el inventor de Soylent evidencia. En esta página http://robrhinehart.com/?p=424 se pregunta si la afición de su familia por los tomates refleja un efecto saludable del licopeno propio de la genética de su familia. Nada es imposible, por supuesto, pero la suposición no declarada, que aparece a menudo en las discusiones de Soylent, es que el apetito humano por sustancias específicas está correlacionado con la necesidad del cuerpo de esas sustancias específicas, o el beneficio de las mismas. Aunque es cierto en lo que respecta a las calorías (nos da hambre cuando nos privamos de ellas), en general es una tontería… lee sobre pica y cissa. (Leerás, por ejemplo, sobre la deficiencia de hierro que provoca un enorme deseo de hielo, que es, por supuesto, libre de hierro. La deficiencia de hierro también causa antojo de semillas de tomate, que son pobres en hierro; tal vez la familia del inventor es deficiente en hierro). Y luego puedes ir a leer sobre la deficiencia de B12 (llamada anemia perniciosa, porque era uniformemente fatal). Esas personas tenían aversión a la carne, cuando, de hecho, la carne era el alimento más rico en el nutriente que les faltaba.
La vida es una máquina extremadamente compleja y sutil, y es arriesgado pensar que los humanos pueden reingenierizar los macroprocesos que están incorporados en nosotros en los niveles más profundos. Si consumes mucha Soylent y contraes una enfermedad desconocida para la ciencia médica, estaré muy feliz, porque habremos aprendido algo sobre el metabolismo, y mínimamente triste, porque fue una elección que no tenías que hacer.