Este rumor es tan común que incluso hay un artículo de Snopes sobre ello.
En esencia no, esto no ayuda, y de hecho está más cerca de lo contrario de la verdad. Cuando se come una comida se inician muchos más procesos y enzimas digestivas que cuando se come sólo una pequeña cantidad o digamos una píldora. Esta es una de las razones por las que siempre debe tomar su multivitamina con o inmediatamente después de una comida. El factor clave aquí es conocido como vaciamiento gástrico, o la rapidez con la que la comida pasa a través de usted. Cuando ocurre rápidamente, sólo se obtienen los nutrientes que son fáciles de absorber (como las grasas). Comer más comida de una vez (hasta un punto) retrasa el vaciado gástrico permitiendo una digestión más completa.
Hay dos aspectos clave cuando se mira la digestión de la fruta. El primero, y quizás obvio, beneficio es la absorción de nutrientes. Todas las calorías, vitaminas, etc. que uno puede obtener de la fruta entran en esta categoría. El segundo beneficio es el de la fibra que puede ayudar a limpiar el intestino de residuos, la motilidad intestinal, el mantenimiento de la flora intestinal, y otros usos que requieren tanto de fibras solubles como no solubles en las que las frutas son ricas. Una muy buena reseña sobre su beneficio se puede encontrar aquí .
¿Pero qué pasa cuando se mezclan con otras cosas? Cuando se comparan con la leche y la avena, se encontró que las bayas azules tienen un efecto sinérgico con la avena, pero se encontró que la leche es inhibidora de ambas. Si estás dispuesto a tomar un ejemplo con los cerdos , las frutas y verduras protegen contra algunos de los efectos más dañinos de una dieta alta en grasas y proteínas cuando se comen al mismo tiempo (aunque esto podría ser debido a simples disminuciones en la ingesta de grasa).