Sitios fiables que enumeran el contenido de purina de la mayoría de los alimentos para la dieta de la gota?
He mirado docenas de sitios web, más de la mitad asociados con universidades, y todavía no puedo averiguar qué alimentos son altos en purina y cuáles no.
Lo que hago es tratar de comparar el contenido de purina, como por 100 gramos, y partir de ahí. Pero muchas directrices no te dan el número, y en su lugar dicen cuáles son “altos” y cuáles son “medios” o cuáles son “seguros” de comer y cuáles no.
Por ejemplo, el hongo ha sido mencionado tanto como alto como bajo en purina. Un sitio menciona el atún como algo que debe ser evitado mientras que otro dice que es seguro de comer. Algunos sitios mencionan el contenido real de purina pero sólo para un número limitado de alimentos. Y no estoy seguro de cuán precisos son sus números, dado que otros sitios no están de acuerdo.
Por ejemplo, Wiki enlaza con esta página no universitaria que da contenido de purina para un número limitado de alimentos: Dietaryfiberfood.com: Gota: Lista de alimentos con alto y bajo contenido de purina para prestar atención
En cualquier caso, agradecería que me enlazara a un artículo o libro o sitio que sea a la vez completo y preciso, en términos de listar el contenido de purina de diferentes tipos de alimentos expresados en números medidos.