¿Los edulcorantes artificiales provocan picos de insulina?

Hay un buen artículo sobre esto en Nature , donde en un estudio se encontró que los edulcorantes artificiales no calóricos (NAS) de hecho conducen a un aumento de los niveles de insulina en suero, posiblemente a través de un cambio inducido de la flora intestinal, probado por el hecho de que el efecto podría ser reproducido después de un trasplante fecal en ratones. Artículo completo aquí )

Y esto es sobre el estado del conocimiento científico al respecto. Hay una buena revisión sobre el tema del NAS en las dietas de los niños .

Además, se ha descubierto que la exposición al aspartamo durante el embarazo reduce la sensibilidad a la insulina en ratones machos , mostrando así una diferencia de género y otros efectos secundarios.

Así que, para responder a la pregunta: Según los conocimientos actuales, sí, pueden provocar picos de insulina, pero de forma indirecta. Sin embargo, producen efectos adversos mensurables en la homeostasis de la glucosa, cuyas vías aún no están del todo claras, pero pueden tener que ver, entre otras cosas, con la flora intestinal, la sensibilidad de los receptores de insulina o los mecanismos de comportamiento del cerebro que reaccionan al sabor dulce.