Aceite de oliva frente a aceite de girasol

Question

2015-05-19 19:14:26 +0000 2015-05-19 19:14:26 +0000

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Aceite de oliva frente a aceite de girasol

Me preguntaba qué era lo mejor para la salud.

En general pero también, me he dado cuenta de que mi aceite de girasol indica en su botella que no se debe cocinar a más de 175 C°, ¿qué pasa si lo hacemos (por error por ejemplo)?

Pregunta extra: Escogí esos dos aceites porque son los únicos que realmente conozco, ¿hay otras buenas alternativas?

Pregunta relacionada: Aceite de oliva frente a aceite de girasol (en sustainability.stackexchange.com)

Fuente

JeromeJ http://health.stackexchange.com/users/543

Respuestas (1)

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Vae_ newbis http://health.stackexchange.com/users/543 · Answer 1 · 2015-05-19 19:29:24 +0000

En realidad, el aceite de girasol es muy alto en omega 6 y pobre en omega 3, lo que no es bueno teniendo en cuenta que el cuerpo necesita un buen equilibrio entre omega 6 y omega 3 para estar sano, y la mayoría de los alimentos modernos son demasiado altos en omega 6.

En mi opinión no hay aceites buenos y malos, todo es cuestión de equilibrio. Yo personalmente uso el aceite de oliva para los platos calientes, y el aceite de colza para las ensaladas y demás… la mayoría de las veces. Pero igual puedes probar y elegir la mayoría de los aceites si sientes curiosidad (creo que el aceite de palma es el único aceite vegetal que no es bueno para la salud aunque se use poco).

Fuentes