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¿Puede el aluminio de las ollas con base encapsulada de aluminio filtrarse en la comida?

Mirando a mi alrededor mientras compro ollas de acero inoxidable (por ejemplo, para hervir sopa), la mayoría de ellas tienen base encapsulada de aluminio (para una mejor distribución del calor, etc). ¿Hay alguna preocupación sobre la posibilidad de que el aluminio se filtre en los alimentos, ya que generalmente se considera que el aluminio no es 100% seguro desde ese punto de vista?
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Odpowiedzi (1)

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2016-07-31 23:56:46 +0000

No, “aluminio encapsulado” significa que la sartén tiene una capa de aluminio adherida al exterior de la sartén. La superficie interior es de acero inoxidable y perfectamente segura porque el aluminio nunca toca la comida.

Esta es sólo una versión menos costosa de las ollas con fondo de cobre. El cobre se añade por la misma razón (distribución del calor), pero está completamente en el exterior, así que nunca toca la comida.
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