Pan y reflujo ácido

Aunque se dice que el pan de grano entero tiene algunos efectos saludables (reduciendo la posibilidad de diabetes II en comparación con el pan de harina blanca), también contiene sustancias antidigestivas de los granos - a menos que tenga mucha masa ácida que lo fermente. Sin embargo, no estoy seguro de que esos antidigestivos ya tengan un impacto en la predigestión en el estómago.

De acuerdo, descargo de responsabilidad, lo que sigue ahora está basado únicamente en mi experiencia personal (y en lo que algunos amigos dijeron). Tal vez sea más allá del alcance de la pregunta específica - pero si estás interesado en deshacerte del reflujo sin importar si viene del pan o de otra cosa, aquí tienes:

Yo diría que cualquier alimento “simple” por sí solo no es muy probable que cause reflujo ácido, a menos que comas mucho y luego bebas algo de líquido. Es cuando algunos tipos diferentes de alimentos, o incluso alimentos en diferentes etapas de pre-digestión, se encuentran y se mezclan en el estómago, y potencialmente también si se añade líquido en ciertas etapas de pre-digestión. Como esto se basa en la experiencia (confirmada por algunas personas que conozco, pero tal vez no sea universal), no puedo dar definiciones exactas de esas cosas. Pero podrías ser capaz de encontrar el sentido de los síntomas y conectar algunos puntos si experimentas por ti mismo.

La aparición del reflujo, o al menos algunas etapas previas a éste, como la sensación desagradable y el olor a gas que sube por la garganta, parece ser más probable si comes una comida generosa que contenga mucho de todo. Muchas proteínas, muchas grasas, muchos carbohidratos de diferentes tipos (almidones, azúcares). Puede empeorar si se añade líquido. Puede empeorar mucho si se genera una mezcla en el estómago para la cual, por alguna razón, el estómago necesita mucho tiempo antes de abrir el paso al intestino delgado. A veces casi parece que se está produciendo algún tipo de fermentación. Entonces, si se vuelve a comer algo, quizás porque se come en intervalos típicos, mientras el estómago todavía tiene esta “difícil mezcla”, que tarda más de lo “normal”, puede empeorar aún más, si se añade comida fresca a la que ya está allí durante demasiado tiempo. Especialmente si se añade fruta o dulces a una comida muy grasienta de hace algún tiempo.

He visto esto también al mezclar (en el estómago) mucho pan integral con queso y algún tiempo después muchas nueces.

Ya no tengo esos problemas (> 10 años) desde que pasé a comer mi peculiar “dieta”. Por un lado, es a base de plantas. Pero supongo que lo más relevante aquí es que normalmente evito mezclar “mucho de todo” en mi estómago. Podría comer un gran tazón de ensalada. Unas patatas con guisantes. O sólo una mezcla de verduras, tal vez con un poco de aceite o aguacate, no una tonelada de aderezo o salsa con azúcar y grasa. O algunas nueces sin sal ni tostadas sin nada. O algo de fruta. Pero cuando siento que todavía queda algo en el estómago, no como nada, punto. Por la mañana, cuando mucha gente dice que debes rellenar tu vientre cuando se siente extraño, no como - la sensación extraña (que ya casi no tengo) desaparece por sí sola cuando estoy completamente despierto algunas horas después. Entonces como. ¿Algo se siente extraño en la barriga? No como.

Oh, y cuando cometes algo tarde , que contenía mucho líquido o añadiste algo al contenido de tu estómago después de comer, y luego sólo 1 hora o menos después, te vas a la cama - si tienes una tendencia a rotar de tal manera que tu vientre se presiona contra el colchón - ¡eso puede causar reflujo! Es decir, razones mecánicas.

Aunque no puedo decir qué ayudó exactamente de todo esto - los problemas de vientre son cosa del pasado para mí.