He oído que si comes dulces después de comidas grandes, tu estómago obtiene la energía necesaria para digerir y probablemente una mayor parte de tu comida se digiera (para que no se transforme en grasa).
¿Hay algún estudio fiable sobre este tema?
Puede acelerar la digestión: http://tidsskriftet.no/article/2182039
Pero acelerar la digestión no te va a traer el resultado que deseas. Además, es más probable que una mayor cantidad de azúcares simples conduzca a un aumento de la energía almacenada en el tejido adiposo (células grasas).
Los alimentos grandes -aquellos con moléculas más grandes y complejas con enlaces moleculares más fuertes- como los carbohidratos, las proteínas y las grasas más complejas, tardan más tiempo en digerirse, y una combinación de éstos y la fibra ralentiza aún más el proceso general, lo que significa que la energía que se libera en el azúcar en sangre tendrá menos probabilidades de convertirse en excedente de las necesidades y conducir a esos mayores picos en los niveles de azúcar en sangre que desencadenan el almacenamiento.
Hay cosas que puedes hacer para estimular o ayudar al sistema digestivo, como masticar bien para iniciar el proceso, ingerir alimentos y bebidas amargas para estimular la bilis, un trago de vinagre si tienes baja acidez estomacal, o incluso el tipo de enzimas que encuentras en cosas como la leche sin lactosa que contiene lactasa (aunque esto convierte un disacárido en dos monosacáridos de más rápida absorción, por lo que sólo es realmente recomendable para aquellos que son intolerantes a la lactosa). Una dieta alta en fibra también mejorará su flora intestinal a largo plazo, así como sus efectos a corto plazo en la digestión.
Técnicamente, un sistema digestivo poco saludable y poco activo es más probable que conduzca a menos grasa, ya que el cuerpo pierde parte de la capacidad de absorber macro y/o micro nutrientes, lo que significa que pasan a través del sistema.
En un estado de agotamiento, como después de una hambruna prolongada, o en un choque diabético, podría ser necesario un rápido golpe de azúcar para poner en marcha el sistema, pero en general el cuerpo puede encontrar fácilmente la energía que necesita, especialmente para un proceso tan lento y constante como el promedio de 24 horas que toma la digestión de una comida.
Hay cosas que pueden reducir la reabsorción del colesterol, como el aumento de la fibra, la medicación o los suplementos (aunque he escuchado que los esteroles vegetales como suplemento pueden ser Sísifo). Sin embargo, el exceso de colesterol no tiene que ver con la energía.