Tipos de café y dolores de cabeza?

Me encanta mi café.

Aunque, cuando lo tomo, me da dolor de cabeza. Esto fue bastante decepcionante, así que dejé de beberlo.

Sin pensarlo, recientemente (hace un par de meses que dejé de beber) compré un poco de café instantáneo ya que tenía un antojo de él. Sorprendentemente no me dio dolor de cabeza, y no fue hasta que compré un café cuando salí que me dio dolor de cabeza.

Entonces, creo que debe ser el café hecho con máquinas de café (también conocido como Máquina de Expreso/Manual) lo que las activa.

Sólo me pregunto si alguien sabe por qué está pasando esto o me aconseja si esto le pasa a usted.