¿Existen pruebas de que comer demasiado azúcar puede aumentar el riesgo de diabetes?

El alto consumo de azúcar puede aumentar el riesgo de diabetes, pero no es el único factor que contribuye. Hay estudios que han demostrado que las bebidas azucaradas (principalmente los refrescos) han aumentado la probabilidad de diabetes de tipo 2 1 Hay una forma menos sutil en la que el azúcar puede causar diabetes, que es por el aumento de peso 2 Se ha demostrado que la obesidad causa diabetes 3 y que demasiado azúcar puede causar obesidad, por lo que técnicamente el azúcar puede causar obesidad.

En conclusión, el azúcar está bien con moderación (como la mayoría de las cosas) y generalmente no causará diabetes. Sin embargo, hay algunos vínculos entre los dos.

[ 1 ] Consumo de bebidas dulces e incidencia de la diabetes tipo 2 en adultos europeos: resultados del EPIC-InterAct. [ 2 ] Fructosa, aumento de peso y el síndrome de resistencia a la insulina [ 3 ] ¿Por qué la obesidad causa diabetes?

El consumo de carbohidratos es necesario para mantener la vida y la salud mental. Comer o beber carbohidratos estresa el cuerpo tanto cuando se consume mucho como cuando se consume poco. La dieta diabética de hoy en día incluye carbohidratos.

Para tener un poco de información, el páncreas tiene dos propósitos funcionales. Proporciona las hormonas endocrinas que equilibran el azúcar disponible en el flujo sanguíneo. Para la función endocrina, produce insulina y glucagón de las células Beta. La insulina es el catalizador de las células para atraer el azúcar de la sangre. El glucagón le dice al hígado que vierta glucógeno para elevar el azúcar en la sangre. El glucagón se descarga cuando la pituitaria da la señal a las glándulas suprarrenales para que entren en modo de lucha o huida. Aumenta la energía disponible. Beber azúcares simples como los de los refrescos es un azúcar fácilmente metabolizable, y hace que el páncreas trabaje más duro. Al mismo tiempo, si la persona tiene resistencia a la insulina, el páncreas tiene que bombear aún más para llevar el azúcar de la sangre a las células. Eventualmente, el páncreas deja de funcionar cuando se esfuerza demasiado.

La segunda función del páncreas es exocrina, y produce enzimas para ayudar al cuerpo a digerir los alimentos y absorber vitaminas. Una de las enzimas también ayuda en la digestión de los carbohidratos.

Así que para resumir la historia, sí, el consumo de altas cantidades de azúcar puede aumentar el riesgo de diabetes, especialmente el tipo 2. Sin embargo, los mayores factores de riesgo, para la diabetes y el potencial de cáncer de páncreas, son el estrés, el consumo de alcohol y comer carnes rojas.

Aquí hay un enlace a la Asociación Americana de Diabetes respondiendo a su pregunta . Aquí hay más información acerca de cómo tratar su páncreas con respeto . El páncreas exigirá respeto eventualmente, y trabajar con él ayuda a aliviar muchas complicaciones de la enfermedad.