Equivalentes vegetarianos de la gelatina
Tengo varios problemas de salud (SFC y fatiga post-quimio/radiación, hipotiroidismo, intolerancia al estrés, todo lo cual algún artículo de internet parece sugerir que podría ser ayudado por la gelatina) y he llegado a sentir un fuerte anhelo por la gelatina (sintiéndome muy restaurado con malvaviscos o sopa de huesos), pero preferiría un equivalente vegetariano.
Tengan en cuenta que no estoy buscando algo necesariamente con la consistencia de la gelatina, sólo sus propiedades nutricionales (que beneficien a las articulaciones o de otro modo).