Aunque el café en grandes cantidades puede estimular la producción de orina, no es suficiente para producir un efecto de deshidratación, especialmente en personas acostumbradas a beber cafeína.
Este reciente estudio comparó 50 hombres que bebían café en pruebas cortas tanto con como sin cafeína, y concluyó que en los hombres acostumbrados al café, el café tenía los mismos efectos hidratantes que beber agua pura.
Una revisión de estudio sobre 36 años de estudios de cafeína y té también concluyó que el consumo de cafeína no conduce a la pérdida excesiva de líquidos.
Los dos resúmenes relevantes:
MÉTODO:
Se realizó una búsqueda en la literatura usando la base de datos de Medline de artículos publicados en la literatura médica y científica para el período de enero de 1966 a marzo de 2002. Los títulos de los temas y las palabras clave utilizadas en esta búsqueda fueron: té, café, cafeína, diuresis, equilibrio de fluidos y equilibrio de agua-electrolitos. Se realizó una búsqueda secundaria utilizando las bibliografías de las publicaciones identificadas en la búsqueda inicial.
Y de la misma revisión:
CONCLUSIÓN:
El más ecológicamente válido de los estudios publicados no ofrece ningún apoyo a la sugerencia de que el consumo de bebidas con cafeína como parte de un estilo de vida normal provoque una pérdida de fluidos superior al volumen ingerido o se asocie con un estado de hidratación deficiente. Por lo tanto, no parece haber una base clara para abstenerse de consumir bebidas que contengan cafeína en situaciones en las que el equilibrio de los fluidos pueda verse comprometido.
Pasemos ahora a la cafeína propiamente dicha Este estudio examinó las bebidas energéticas, específicamente la cafeína y la taurina, y llegó a la conclusión de que la diuresis estaba en gran medida controlada por la cafeína, ya que la taurina por sí misma no producía los mismos efectos.
El efecto diurético de la cafeína se observa en cantidades mayores, normalmente la cantidad que se encuentra en 3-6 tazas de café (dependiendo de lo acostumbrado que esté el individuo al efecto), o en 8-10 tazas de té. Aunque el café descafeinado todavía tiene algo de cafeína residual, no bastaría con tener el mismo efecto que las bebidas totalmente cafeinadas.
En cuanto a la excreción de otras sustancias, este estudio examinó el efecto de la cafeína en la excreción de ciertos elementos (calcio, sodio, magnesio y potasio), con la conclusión de que todos, excepto el potasio, tenían niveles de producción urinaria más altos después del consumo de cafeína. Sin embargo, no estoy seguro de cómo se relacionaría eso con la función cardíaca y la presión arterial.