¿Existen los "liberadores de histamina" y cómo funcionan?
En el contexto de las alergias, sigo leyendo el término “liberadores de histamina” con afirmaciones de que ciertos alimentos liberan histamina. Un ejemplo al azar de dailyhealth.com :
Algunos alimentos, aunque bajos en histaminas en sí mismos, se conocen como liberadores de histamina, lo que significa que ayudan a liberar la histamina de otros alimentos.
Los alimentos con propiedades liberadoras de histamina incluyen cítricos, cacahuetes, pescado, mariscos y claras de huevo.
Estoy interesado en entender el mecanismo detrás de los liberadores de histamina, es decir, ¿dónde está almacenada la histamina, qué procesos conducen a la liberación, y si una “liberación” conduce a niveles más bajos de histamina?
No tengo experiencia en la ciencia médica, y mi intento de buscar publicaciones científicas sobre ese tema no tuvo éxito. Esto me hace preguntarme de dónde viene la noción de liberadores de histamina. ¿Es una tontería o simplemente no se ha investigado lo suficiente? Si hay pruebas preliminares: ¿De dónde viene la lista de alimentos?