La siguiente pregunta destaca los estudios recientes que concluyen que el café no necesariamente se deshidrata. ¿Es el café descafeinado un diurético?
¿Por qué siempre se ha asumido lo contrario? ¿Quizás la evidencia se basó en pruebas de cafeína pura?
**¿Por qué se ha asumido durante mucho tiempo que la cafeína o el café es deshidratante?
Porque la cafeína es un diurético suave - estimula la excreción de agua a través de los riñones. Pero la cantidad de agua que se consume con las bebidas con cafeína suele ser mayor que la cantidad de agua que se pierde en la orina debido al efecto diurético de la cafeína, por lo que no hay pérdida neta de agua y, por lo tanto, no hay deshidratación.
Además, los bebedores regulares (diarios) de café suelen desarrollar rápidamente (en pocos días) una tolerancia a los efectos de la cafeína, incluido el efecto diurético.
Fuente 1 PubMed, 2003 ):
Se reconoce que la cafeína y los compuestos de metilxantina relacionados tienen una acción diurética…
La literatura disponible sugiere que la ingestión aguda de cafeína en grandes dosis (por lo menos 250-300 mg, equivalente a la cantidad encontrada en 2-3 tazas de café o 5-8 tazas de té) resulta en una estimulación a corto plazo de la producción de orina en individuos que han sido privados de cafeína por un período de días o semanas. Sin embargo, se desarrolla una profunda tolerancia a los efectos diuréticos y de otro tipo de la cafeína, y las acciones se ven muy disminuidas en los individuos que consumen regularmente té o café. Las dosis de cafeína equivalentes a la cantidad que se encuentra normalmente en las porciones estándar de té, café y refrescos carbonatados parecen no tener acción diurética.
Fuente 2 PubMed, 2014 ):
A menudo se sugiere que el café causa deshidratación y que su consumo debería evitarse o reducirse significativamente para mantener el equilibrio de los fluidos… Nuestros datos muestran que no hubo diferencias significativas en una amplia gama de marcadores hematológicos y urinarios del estado de hidratación entre los ensayos. Estos datos sugieren que el café, cuando es consumido con moderación por hombres habituados a la cafeína, proporciona cualidades hidratantes similares a las del agua.
En conclusión, la antigua sugerencia de que la cafeína es deshidratante se debió a la mala interpretación de que el aumento de la diuresis provoca automáticamente la deshidratación. También sobrestimaron el efecto diurético real de la cafeína.