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¿Por qué beber agua con gas sin sabor tiene un efecto tan agresivo en los dientes?
Lo diría por la erosión del esmalte por su ácido carbonatado, pero ¿es realmente así?
Lo diría por la erosión del esmalte por su ácido carbonatado, pero ¿es realmente así?
Si es sólo agua con gas, no otros ácidos -sabores deaka- añadidos, entonces no es no tan malo para tus dientes. Todo depende de cuán ácida, cuán bajo es el nivel de pH de la bebida real y por cuánto tiempo entra en contacto con tus dientes. La cantidad de tiempo que tus dientes están en contacto con ella es típicamente baja. El ácido carbónico no se pega a los dientes. Y este ácido es muy débil con un impacto mínimo en los dientes en general.
Es imposible sacar una conclusión general de todas las aguas del mercado.
Pero para cualquiera que todavía esté preocupado, hay dos factores en juego:
Sin embargo, este no es necesariamente el nivel de pH real del agua con gas embotellada en todos los casos. Disculpe los anuncios, pero como referencia: varias aguas minerales a la venta tienen mucha menos acidez. Aquí hay una con un pH entre 4 y 5 y aquí hay una con un pH de ~5.7 y una con un número de burbujas muy bajo con un pH de 6 !
Por lo tanto, hay que buscar el producto real, preguntar al fabricante o probar el agua en cuestión usted mismo. En el caso de la gaseosa casera, esta es la única opción de todos modos.
De Modern Food Microbiology “ por James M. Jay, Martin J. Loessner y David A. Golde:
El pH del agua no carbonatada debe estar alrededor de la neutralidad, mientras que el del agua carbonatada está típicamente entre 3 y 4 - idealmente en o por debajo de pH 3. 5.
Lo que significa que beber agua carbonatada reduce el pH general en la boca y cuando baja de algún valor crítico (estimado alrededor de 5,5 pero que de hecho puede ser muy individual ) el esmalte de los dientes comienza a desmineralizarse. Adicionalmente, el bajo pH es un buen ambiente para algunas especies de bacterias que producen incluso más ácido.
También, uno puede pensar que es seguro mantener agua carbonatada en la boca. Después de todo, ¿no es toda el agua segura? El agua carbonatada no es segura debido a su bajo pH, por lo que se debe utilizar un método de beber adecuado: [Influencia del método de beber en el pH de la superficie de los dientes en relación con la erosión dental]
