2018-05-14 07:48:03 +0000 2018-05-14 07:48:03 +0000
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¿Me he resfriado por comer fruta sin lavar?

Recientemente me he resfriado en un período de tiempo increíblemente corto (~6h). De infecciones anteriores tuve la experiencia de que me “dejaron” 24 a 48 horas estando un poco enfermo, antes de ser obligado a permanecer en la cama. Observando mi enfermedad me pregunté qué fue diferente esta vez. En general no me enfermo tan fácilmente.

  • Por la mañana: llegué al trabajo como de costumbre sintiéndome razonablemente bien
  • 12pm: comí algo de sushi comprado en un supermercado
  • ~3 pm: comí un tazón de fresas - sin lavar
  • 6pm: ya sentía una garganta irritada
  • 9pm: tenía una llamada por Skype planeando algún evento, comenzando a tener un dolor de cabeza
  • 11pm: me caí en la cama realmente exhausto
  • no tuve contacto con personas visiblemente enfermas durante ese día.

Mi teoría ahora es, que las fresas sin lavar llevaban el patógeno. Aquí hay algunos pensamientos que podrían apoyar esto:

  1. Ya que me golpearon tan rápido, asumo que estuve expuesto a un alto número de bacterias.

  2. Los patógenos posiblemente fueron pasados por un cosechador enfermo.

  3. Las fresas, al ser dulces, húmedas y no refrigeradas, parecen ser el terreno fértil perfecto para la reproducción.

  4. El período de incubación de los resfriados suele ser mucho más largo (2-5 días). ¿Un mayor número de bacterias resulta en un período de incubación más corto?

  5. Lavar las fresas habría ayudado. Las bacterias estaban sólo en la superficie, ya que los vasos de las fresas, por supuesto, ya no estaban vivos.

¿Estoy en lo cierto con mis suposiciones o me he perdido algo? Me gustaría que confirmaras o desacreditaras mi teoría de enfermar.

¡Gracias!
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Respuestas (1)

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2018-05-14 08:54:44 +0000

Improbable.

Hay diferentes virus responsables de los síntomas agrupados como “resfriado común”: 

.....................................   
: Virus : Incubation period :   
:...............:...................:   
: Adenovirus : 4-8 days :   
: Coronaviruses : 2-5 days :    
: Rhinovirus : 2-4 days :    
:...............:...................:

Fuente: Lessler, J., Reich, N. G., Brookmeyer, R., Perl, T. M., Nelson, K. E., & Cummings, D. A. T. (2009). * Períodos de incubación de infecciones virales respiratorias agudas: una revisión sistemática. ** The Lancet. Infectious Diseases, 9(5), 291-300. http://doi.org/10.1016/S1473-3099(09)70069-6

Se ha encontrado que todos tienen un período de incubación que va de 2 a 8 días. Esto incluye la infección “normal”, y dudo mucho que las fresas lleven muchos más virus que las infecciones estándar (ver abajo). Sólo el 5% de los casos tendrán un período de incubación inferior a 20 horas. Debido a que se distribuyen normalmente, es muy poco probable que tengan un período de incubación de 3 a 6 horas, que es lo que usted describió.

Es importante lavar todas las frutas y verduras antes de comerlas para asegurarse de que están limpias y son seguras para comer. La mayoría de la gente es consciente de la importancia de manipular la carne de forma segura, pero muchos consideran que el riesgo de intoxicación alimentaria por las verduras es bajo. “Es un mito que un poco de suciedad no te hace daño”, dice el Dr. Andrew Wadge, científico jefe de la Agencia de Normas Alimentarias (FSA). “El suelo a veces puede transportar bacterias dañinas y, aunque los productores de alimentos tienen buenos sistemas para limpiar las verduras, el riesgo nunca puede ser eliminado por completo”

Fuente: NHS.uk

En la UE, las frutas importadas tienen un montón de reglamentos para igualar, y que viajen del proveedor al consumidor sin haber sido limpiadas una vez es muy poco probable (todavía sucede a veces, pero es muy poco probable). Debido a que las gemas pueden ser bastante devastadoras e infecciosas, siempre se deben limpiar las verduras para evitar que se propaguen, pero no parece demasiado peligroso perderse una.

También, piense en el crecimiento exponencial. Si la cantidad de virus en tu cuerpo se duplicara cada 2 horas (no tengo números para eso, pero cualquier cosa anterior parece improbable), y el tiempo de incubación fuera 30 horas antes de lo esperado, tendrías que haber tomado 215 virus más que los normalmente infectados.

  • *

Lo más importante:

Como el virus es sensible al pH y a la temperatura, se replica mejor por debajo de la temperatura corporal central y no sobrevive a los ácidos que se encuentran en el estómago, lo que significa que el virus no infecta las vías respiratorias inferiores o el tracto gastrointestinal.

Fuente: Instituto Morgridge de Investigación

Esto lo hace aún más improbable, porque el virus sólo tiene tiempo de llegar a la zona nasal hasta que lo traga.

En resumen: Piensa en ayer o en el día anterior. ¿Con quién te diste la mano y te tocaste la cara después sin lavarte las manos? ¿Con quién te paraste al lado que tenía la nariz que goteaba?
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