Tras la administración oral en humanos, el 75% del resveratrol de los suplementos se absorbe, posiblemente por difusión transepitelial. Sin embargo, la biodisponibilidad oral es baja (<1%) debido al rápido y extenso metabolismo en el intestino y el hígado Almeida, et al., 2009 ; Cottart et al., 2010 )
En cuanto a la tasa de absorción al beber vino tinto,
Un total de 25 sujetos han participado en los experimentos y se demostró claramente que la absorción del resveratrol después del consumo de vino es muy variable. El compuesto se encontró en el suero de aproximadamente la mitad de los sujetos que participaron en los experimentos, en forma libre o en forma glucoronificada y en concentraciones muy diferentes. Otra prueba que se desprende de los datos es que la biodisponibilidad de la absorción del trans-resveratrol asociada al consumo de vino generalmente no está influida ni por la comida ni por el tipo y/o la cantidad de lípidos que contiene la comida consumida. Vitaglione, et al. 2005 )
Referencias
Almeida, L., Vaz-da-Silva, M., Falcão, A., Soares, E., Costa, R., Loureiro, A. I., Fernandes-Lopes, C., Rocha, J.-F., Nunes, T., Wright, L. y Soares-da-Silva, P. (2009) Perfil farmacocinético y de seguridad del trans-resveratrol en un estudio de dosis múltiples en aumento en voluntarios sanos. Nutrición molecular e investigación alimentaria_, 53(1), S7-S15.
DOI: 10.1002/mnfr.200800177 PMID: 19194969
Cottart, C.-H., Nivet-Antoine, V., Laguillier-Morizot, C. y Beaudeux, J.-L. (2010). Biodisponibilidad y toxicidad del resveratrol en humanos. Nutrición molecular e investigación alimentaria_, 54(1), 7-16.
DOI: 10.1002/mnfr.200900437 PMID: 20013887
Vitaglione, P., Sforza, S., Galaverna, G., Ghidini, C., Caporaso, N., Vescovi, P. P., Fogliano, V. y Marchelli, R. (2005), Biodisponibilidad del trans-resveratrol del vino tinto en los humanos. Nutrición molecular e investigación alimentaria_, 49(1) 495-504.
DOI: 10.1002/mnfr.200500002 PMID: 15830336