Hace poco me enteré de cómo se forma exactamente la obesidad. Aprendí que si consumes demasiadas calorías pero no quemas las suficientes, tu cuerpo empezará a formar grasa. Entonces, ¿cómo es que la gente sigue teniendo hambre aunque tenga mucha energía almacenada por la grasa?
En otras palabras, ¿por qué el cuerpo sigue necesitando comida extra aunque tenga mucha energía?
El hambre es mucho más complicado que “mi peso está por debajo de lo normal para mi altura, debería comer ahora”. No es una especie de mecanismo de corrección que se activa y desactiva para que tu peso suba y baje.
En una primera aproximación, sientes hambre porque tu estómago está vacío y/o tu nivel de azúcar en sangre es bajo. La gente puede beber agua o comer lechuga para llenar el estómago, y eso funciona un poco. A menudo, si comes algo muy rico en azúcar, no mediado por nada más lento de digerir, tendrás aún más hambre después debido a la respuesta de la insulina de tu cuerpo. La web está llena de “alimentos que dan hambre”, “qué hacer en lugar de comer cuando tienes hambre” y cosas por el estilo, algunas de las cuales tienen una pizca de verdad, y que ciertamente demuestran lo complicado que es el hambre en los seres humanos.
Se han realizado estudios que demuestran que las personas pueden tener hambre por una serie de razones que no tienen nada que ver con su peso actual. Aquí hay una revisión de varios trabajos relacionados con los niveles de insulina y factores cognitivos como mirar o pensar en la comida.
Piensa que la grasa almacenada en tu cuerpo es como el dinero en un 401K.
Decides que necesitas comida, así que vas a la tienda, pero no puedes usar el dinero del 401K para comprarla, necesitas efectivo o una tarjeta de crédito.
Tu cuerpo es igual; necesita dinero inmediato (carbohidratos/azúcares…) para las necesidades del día a día, y te dice que los necesita a través del hambre. Al igual que el 401K no te ayudará a comprar comida, la grasa no detendrá el hambre del día a día, así que tienes que comer.