En términos de enfermedades cardiovasculares como la presión arterial alta asociada con la alta ingesta de NaCl, reducir la ingesta de NaCl de la dieta (que hace que la comida sea menos salada) o aumentar la ingesta dietética de K+ a través de frutas o verduras ricas en K+ podría resultar muy útil, pero sustituir NaCl por KCl sin recomendación podría causar efectos secundarios.
Como somos conscientes de que la hipocaliemia (bajo K+ en la sangre) aumenta el riesgo pero la hiperpotasemia (alto K+ en la sangre) también puede causar la misma Fuente
Por qué algunos sustitutos de la sal se consideran buenos
Los sustitutos de la sal que tienen altas cantidades de K+ en forma de KCl y KI y poca cantidad de Na+ se consideran mejores que tener sólo KCl como componente principal. Los primeros no ayudan a eliminar el Na+ de la dieta pero ayudan a mantener una alta proporción de K+ a una baja proporción de Na+ también son una fuente de yodo.
Fuente
Razones por las que la recomendación dietética para el K+ es más alta que la del Na+
Los riñones son muy sensibles a los altos niveles de K+ en la sangre y el ECF por lo que los excretan eficientemente.
Por qué no todo el mundo debería tener un sustituto de la sal.
Las personas con desórdenes renales, hiperglucemia, desórdenes neurales deberían seguir una dieta estrictamente prescrita por sus médicos. Esto es porque los trastornos renales y la hiperglucemia provocan una ligera hipercalimia. El sistema nervioso depende totalmente de los niveles equilibrados de K+ y Na+ Fuente
“…Las personas con insuficiencia renal, insuficiencia cardíaca o diabetes no deben utilizar sustitutos de la sal sin consejo médico. Un fabricante, LoSalt, ha emitido una declaración de asesoramiento[6] que las personas que toman los siguientes medicamentos de prescripción no deben usar un sustituto de la sal: amilorida, triamtereno, Dytac, captopril y otros inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina, espironolactona, andeplerenona… ”
Lecturas adicionales
NCBI
Las fuentes dietéticas deberían ser un mejor enfoque para aumentar la ingesta de K+ en un individuo no prescrito y por lo demás saludable. Los productos de soja y las hamburguesas de verduras también son buenas fuentes de potasio. Las verduras como el brócoli, los guisantes, las judías verdes, los tomates, las patatas (especialmente la piel), las patatas dulces y la calabaza de invierno son buenas fuentes de potasio. Las frutas que contienen cantidades significativas de potasio son los cítricos, el melón, los plátanos, el kiwi, las ciruelas pasas y los albaricoques. Los albaricoques secos contienen más potasio que los frescos. La leche, el yogur y las nueces también son excelentes fuentes de potasio…“. Fuente