Los utensilios de cocina están hechos de varios materiales. ¿Qué utensilios de cocina son los mejores desde el punto de vista de la salud? Por favor, incluya el aluminio anodizado y el acero inoxidable en su respuesta.
La mejor batería de cocina está hecha de arcilla. Es muy saludable y bueno para tu cuerpo. Las ollas de arcilla son buenas para cocinar lentamente ya que su naturaleza porosa permite que tanto la humedad como el calor circulen fácilmente a través de ellas. … La arcilla, al ser alcalina por naturaleza, ayuda a neutralizar el equilibrio del pH de los alimentos al interactuar con el ácido presente en los mismos.
La madera también es muy beneficiosa para la salud… mientras que el plástico es realmente peligroso desde todos los puntos de vista.
La única alternativa segura que he visto es la cerámica (no esmaltada con plomo, níquel o aluminio, etc.). Evite la estafa del “no pegar”, están recubiertos con mucho plástico/polímeros que causan varias enfermedades linfáticas. Hay cerámica que es segura, y tal vez utensilios de cocina de grafito.
Fuente con 12 estudios vinculados https://donate.ewg.org/images/ewg_teflontempinfo_c02.pdf
Mientras tanto puedes cocinar tu comida a una temperatura menos alta (evita las temperaturas superiores a 240 celsius, lo que la hace casi inútil), o cocinar en vidrio/borosilicato o cerámica en el horno, hasta que consigas una sartén. Usar aceite para cocinar y no dejarlo sin alcanzar reducirá mucho el antiadherente, y también puedes lavarlo inmediatamente después. Hay suficiente cerámica natural resistente a la adherencia para cualquier o la mayoría de las necesidades alimenticias.
Tampoco confíes en ninguna compañía que use fluoruro/cloruro (o polímeros/plásticos) en los utensilios de cocina, no entraré en el que querría que la gente ingiriera eso, pero lo mismo está en el agua, en algunos alimentos transformados, que bloquean la tiroides, la pineal y muchas glándulas, si no todas. ¿Notan lo sobrecomercializado que está y que casi todo el mundo tiene uno? También la FDA es tan parcial y esconde las curas que no confío en nada de ellos.
De acuerdo con el Grupo de Trabajo Ambiental: “La exposición a los PFCs ha sido asociada con el cáncer de riñón y testículos, colesterol alto, niveles anormales de hormona tiroidea, hipertensión y preeclampsia inducidas por el embarazo, obesidad y bajo peso al nacer - todas buenas razones para reducir su exposición. ”
No tengo tiempo para encontrar todos los estudios, aunque he comprobado en Ncbi/Pubmed, en ese sitio web el aluminio está muy probado que se lixivia (por ejemplo, utensilios de cocina de aluminio en el horno y en la cafetera, el acero inoxidable también, pero en mucha menor medida (el acero inoxidable se alea muy a menudo con níquel, cromo, molibdeno, sigue siendo un riesgo para la salud a largo plazo). Sólo otra forma de contraer cáncer u otra enfermedad.
Tampoco tengo la prueba concreta pero he visto a gente que afirma que el fluoruro aumenta el efecto aluminio/transporte en el cerebro.