Sorprendentemente, cuando estaba buscando esto, me di cuenta de que era verdad. Debido a recientes investigaciones, se realizó lo siguiente.
Cuando tenemos calor, naturalmente enfriamos nuestros cuerpos principalmente por el sudor, o más específicamente haciendo que el sudor se evapore de nuestra piel (¡eso es importante!). Nuestro cuerpo percibe los cambios en la temperatura de los tejidos mediante una red de termosensores localizados en la piel y en las partes más centrales de nuestro cuerpo, que envían información a nuestro cerebro (específicamente al hipotálamo), que entonces inicia la sudoración.
Cuando tomamos una bebida caliente, parece que los termosensores localizados en el estómago se vuelven hiperactivos, y envían fuertes señales a nuestro hipotálamo de que estamos calientes. A su vez, el hipotálamo reacciona iniciando una respuesta de sudoración sobrecompensada. Así, cuando este sudor se evapora de nuestra piel, la energía de calor que perdemos debido a la evaporación excede la energía de calor obtenida al beber la bebida caliente. En otras palabras, es debido a que nuestro cuerpo sobreactuó con la bebida caliente que terminamos más frescos al final