¿Es seguro y beneficioso comer escalfados y huesos de pescado cortados?
Tengo alergias a muchos alimentos como los lácteos, las nueces, etc., por lo que me resulta difícil obtener suficiente calcio de las fuentes de alimentos naturales. Me he dado cuenta de que las espinas de pescado son una buena fuente de calcio, quizás incluso mi única alternativa a los suplementos.
Sé que no es una buena idea comer con frecuencia espinas largas de pescado, ya que pueden atascarse en el sistema digestivo y causar complicaciones. Creo que una alternativa sería freír o cocinar a presión las espinas y aplastarlas.
Asumo que freír o cocinar a presión no está disponible para mí y en su lugar hiervo las espinas de pescado en agua durante 5 minutos, las corto con tijeras y las trago con la comida, ¿sería esto digerible y seguro de hacer con frecuencia? Mis preocupaciones son:
como las espinas están cocinadas con agua las espinas no serán blandas y por lo tanto indigeribles?
aunque los huesos se hayan cortado pequeños, pueden tener bordes afilados y duros, ¿no podrían estos bordes causar complicaciones en el sistema digestivo, por ejemplo, rebanar/pellizcar el tejido?
Básicamente quiero saber si es seguro (para el sistema digestivo) y beneficioso (nutricionalmente) comer huesos de pescado escalfados y cortados con frecuencia.