Etiqueta: glycemic-index x4

Pasta recalentada Diferencia gastrointestinal

He leído un par de cosas que afirman que permitir que la pasta se enfríe y luego recalentarla cambia significativamente su índice glucémico, lo que res...

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¿Es el azúcar en las bebidas peor que el azúcar en los alimentos sólidos (por ejemplo, caramelos, chocolate) con respecto a la diabetes de tipo 2

La mayoría de los estudios que encuentran una relación entre el consumo de azúcar y el riesgo de diabetes de tipo 2 se centran en el consumo de bebidas...

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¿La avena remojada reduce el índice glicémico (IG) y cuenta química/biológicamente como cocinada?

¿la avena remojada tiene algún beneficio como la reducción del IG? ¿cocinar la avena tiene más beneficios? ¿cuánto tiempo necesita la avena en el mic...

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¿Cómo es que el maíz y los copos de maíz (que son 98%+ de maíz) tienen una clasificación de índice glicémico drásticamente diferente?

Por ejemplo, esta (http://alsearsmd.com/glycemic-index/) tabla dice que el maíz tiene un IG de 55 mientras que los copos de maíz tienen una clasifica...

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