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¿Cuál es el peligro para la salud de freír más allá del punto de fumar?

¿Cuáles son los riesgos para la salud de cocinar y freír con aceites saludables más allá de su punto de fumar (https://en.wikipedi a.org/wiki/Smoke_poi n...

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¿Puede el consumo de alimentos cocinados con aceite de oliva tener un impacto negativo en la salud?

El aceite de oliva (http://en.wikipedia.org/wiki/Olive_oil) se presenta a menudo como una alternativa saludable a otros aceites para cocinar. El prob...

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¿Cocinar los alimentos impide que el cuerpo absorba eficientemente los minerales?

Es cierto que absorbemos los minerales de los alimentos cocinados de manera menos eficiente, porque las membranas de nuestras células están compuestas...

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¿Puede el aluminio de las ollas con base encapsulada de aluminio filtrarse en la comida?

Mirando a mi alrededor mientras compro ollas de acero inoxidable (por ejemplo, para hervir sopa), la mayoría de ellas tienen base encapsulada de alumin...

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Aceite de oliva frente a aceite de girasol

Me preguntaba qué era lo mejor para la salud. En general pero también, me he dado cuenta de que mi aceite de girasol indica en su botella que no se de...

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